Главная > Статьи > Статьи



Хождение за 3 ресторана, или из варяг в греки по-НАШЕМУ

Возможно, дважды входить в одну реку, не самое лучшее решение. А вот, дважды в один ресторан – уже совсем другой коленкор.

фото.jpg
В жизни нашей сегодняшней героини Инны Липунцовой такой коленкор случился с размахом в 15 лет. Судите сами – 2 последних года Инна – управляющий «Рёбрышковой» на ЧМЗ, или для гостей Челябинска – на шоссе Металургов, 70б. И всё первое 10-летие двухтысячных Инна тоже трудилась на ЧМЗ. 

Между этими двумя вехами уместилось 4 года, 3 ресторана сети «Рёбрышковая» и первое место в «Золотой вилке».

А теперь все по порядку, не будем подавать десерт раньше горячего. 

Когда Инна выбирала профессию, она хотела стать … врачом. Но… выучилась на повара и вместо назначения лекарств, научилась назначать свои кулинарные творения. Именно творения, потому что Инна безумно любит готовить и потом наблюдать, как домашние уплетают за обе щеки. 

В 2001-м, когда Инна пришла на практику в «Рёбрышковую», ту самую, на ЧМЗ, нехватки в поварах не было, а вот официантов был острый дефицит. Начала с работы в зале. И завертелось! После работы на посту управляющего на ЧМЗ, работала в «Ермаке», на ул. Победы, на ул. Свободы.

Именно в период работы Инны в «Рёбрышковой» на Свободы, этот ресторан получил народную премию «Золотая вилка» - 1 место.

23121_wh800.jpg 

После четырехлетнего хождения из варяг в греки Инна вернулась в ЧМЗ с новым опытом и новыми силами.

Инна Липунцова: «Приятно удивило, что встретили, как родную. И сотрудники, и клиенты. Вернулась, как в свою семью».

Рёбрышковая на ЧМЗ и на самом деле стала второй семьёй для Инны. Представляете: 15 лет в «Рёбрышковой», и из них 11 лет – посвятить одному ресторану! Здесь – своя особая атмосфера. Свои постоянные гости, которые, хоть и приходят разными компаниями, непременно посылают приветы «от нашего стола – вашему столу». Свои традиции, одна из которых – тоже задумка Инны.

фото2.jpg

В ресторане бывает много гостей Челябинска, которые слетаются из разных уголков России и мира. Слетаются, и отмечают на карте свои страны: Япония, США, Эквадор, Бангладеш, Германия, Италия. Какова бы ни была национальная кухня разных стран и народов, а мясоеды, они и в Африке – мясоеды. Кстати, гостей из Африки в Рёбрышковой на ЧМЗ еще не было, есть к чему стремиться!

image-0-02-05-43d14893507548075dfdd4d6b86f4a69c39f4d0071d3a5d7bdc064bc14624ac9-V.jpgimage-0-02-05-9497f2bd40384ab300efc11e5ea0ced5ed9e54817df671d1e90697a38343dc24-V.jpg

25 ноября в Рёбрышковой на ЧМЗ готовятся к новому слёту – «Дню всех мам». Всем мамам, которые придут отдохнуть в этот вечер с детьми, даже если чадам далеко за 30-ть, - особые почести и вкусные презенты. Для Инны – это особенный праздник, потому что в череде значительных событий за последние 15 лет, самое прекрасное, что с ней произошло – это рождение дочери. Инна Липунцова: «Ничто не может вдохновлять больше, чем этот чистый, добрый и безоговорочно чистый любящий взгляд огромных, голубых глаз».

фото5.jpg

Поздравляем НАШУ ИННУ с наступающим Днем всех мам, и желаем ей продолжать быть такой же талантливой и любящей мамой и ... управляющей!


Возврат к списку